青森市の蕎麦信のえび天ざるです。 店はさくら野百貨店の上、レストラン街と催事場のフロアにあります。 蕎麦、天麩羅ともに普通に美味かったです。蕎麦は地元、国内産にこだわっている模様。えび天ざるは1,200円。野菜なども入った天ざるは1,870円。 ★☆☆〈2…

青森市浜館の妙弘庵の天ざるです。 蕎麦、天麩羅ともに美味かったです。蕎麦汁も好みの味でした。揚げ蕎麦がなかなかのインパクト。天ざるは1,450円。 なお、コロナ以降、アルコールの提供は中止しているそうです。 ★★☆〈2023年秋〉

青森市の五代目カネシメ蕎麦処柿崎の天ざるです。明治三〇年創業。青森市で一番有名な蕎麦屋らしいです。 少々固めの蕎麦に上品な蕎麦汁。天麩羅は海老ニ本、ししとう、南瓜、海苔という素晴らしいセレクト。蕎麦、天麩羅ともに美味かったです。1,400円なら…

青森市青柳の入〆の天ざるです。 蕎麦はニ八系でしょうか。蕎麦汁は青森にしては意外とあっさり、というか味が薄いかな。天麩羅は海老、茄子、南瓜、ピーマン、舞茸、ふわふわ系でした。普通に美味かったです。蕎麦もお店の雰囲気も上品ですね。 11時の開店…

青森市松原の原食堂の天ぷらそばです。 普通に美味かったです。蕎麦はぶちぶち切れないのでニ八蕎麦でしょうか。蕎麦汁はしょっぱ目、さすが青森って感じですね。680円。 地元で愛されている食堂らしくお客さんがひっきりなしでした。なお、天麩羅入りの中華…

青森市本町の鬼平の天ざるです。 そば居酒屋ということで基本的に飲み屋ですね。美味かったです。蕎麦は更科系の細い麺。天麩羅は海老、白身魚、ししとう、茄子、舞茸。野菜が大きくてなかなかの食べごたえ、お腹いっぱいです。 天ざるは1,100円。 お店の外…

青森市松原の天心の天ぷらそばセットです。 看板には天ぷら、とんかつとあって定食屋といった感じです。 蕎麦、天麩羅ともに普通に美味かったです。きちんと天汁も。あと、サラダが付いてました。ありがたいけれど、これはいつ食べるか悩みますね。 このボリ…

青森市古川の大谷そばの山菜雲谷（もや）そばと海老天です。 繋ぎを使わないぶちぶち切れる津軽そば、しょっぱい蕎麦汁に山菜と海老天、なんともジャンクな味がたまりません。癖になりますね。山菜雲谷そばは480円、海老天が170円。 この店は青森名物の雲谷…

青森市、酸ヶ湯温泉の酸ヶ湯そば鬼面庵（おにめんあん）の天麩羅そばです。 大海老が二本と贅沢な天麩羅そばです。温泉上がりにどうぞ。名物の生姜味噌おでんもぜひ。 津軽の蕎麦は基本的に繋ぎに大豆を使うらしく柔らかくてブツブツ切れるのが特徴のようで…